Notre ferme Les Jardins d’Ambroisie est née en 2006, elle est située sur la rive sud ouest de Montréal, à Saint-Chrysostome. On y fait de l’agriculture biologique, de la permaculture avec comme objectif la régénération du sol et l’auto-fertilisation.
Aujourd’hui on travaille sur des planches qui sont permanentes une à la fois et des engrais verts sont semés après la fin de chaque culture afin de protéger le sol des différentes sources d’érosion. Afin de nourrir et protéger la microbiologie du sol, nous utilisons le thé de compost et différentes sortes de paillis. Nous avons aussi maximiser la biodiversité du lieu de culture en plantant beaucoup d’arbres fruitiers, des haies brise vents et en creusant des étangs pour que tranquillement puisse s’installer une faune et une flore de plus en plus diverses afin de bâtir une résilience du milieu. Nous avons opté pour une intervention minimale dans toutes les étapes culturales, même les soi-disantes mauvaises herbes ont leur place dans notre système et nous aident à garder le sol couvert, à lui fournir de la matière organique et même à vous nourrir! Au niveau de la fertilité nous avons délaissés les produits commerciaux et presqu’éliminés les sous-produits animaux. On réalise l’importance de s’auto-fertiliser et de ne plus ou beaucoup moins être dépendant de l’industrie de la fertilisation, comme nous l’avons fait d’ailleurs il y a 6 ans avec l’alimentation; on s’alimente à partir de nos légumes et ce de manière végétalienne. Bref on espère même que dans les légumes du jardin que vous consommez quotidiennement se transmettent un ingrédient un peu magique, celui d’une nature en harmonie avec l’être humain, imparfait mais humble, à l’écoute et en contemplation devant cette beauté dont nous faisons partie. Parfois je suis désespéré de la situation humaine en ce moment, mais je n’ai le contrôle que sur ce que je fais, tout seul les jardins d’ambroisie n’existeraient pas mais l’union des êtres humains avec un intérêt commun permet la manifestation de choses inspirantes. Cette précieuse diversité de légumes et fruits que nous offrons et que vous avez accepté et intégré chaque semaine chères partenaires et clients du marché; amarante, pourpier, pissenlit, radicchio, chicorée, verdures asiatiques, argousier, aronia, pour en nommer quelques exemples, fait partie des ingrédients de notre recette agricole ce cette saison.
Pour nous contacter: info@lesjardinsdambroisie.com
Les jardins d'ambroisie 